相信很多人對滴雞精到底是甚麼, 怎麼做的, 有甚麼營養, 為什麼我們要喝他還是存有很多疑問, 小編我就在這裡為大家一一解答.
滴雞精是用全雞慢火燉煮數十個小時所萃取出的精華, 當然其中會有一些油脂與其他雜質, 都必須要清除, 整個過程費時又費工,往往都需要花上一整天的時間, 才能成為送到各位手中一包包的”滴雞精”.
滴雞精的主要營養成分就是蛋白質(各位可以參考SGS幫我們檢測的結果就可以得知), 由於雞肉經過長時間的處理, 有相當比例的蛋白質會分解成分子較小的胜肽或胺基酸, 它們比一般大分子的蛋白質更容易被腸道給吸收消化, 這對一般健康人的蛋白質消化吸收是沒什麼影響，但對身體虛弱的人可就有差了。此外，有些特別的胺基酸或是胜肽在腸道或是體內能發揮特殊的生理功效，對身體健康有益。
本文摘自: 營養的真相
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